Poema

... ser catalans per menjar bon pa amb tomàquet amb un raig d'oli discret i un pols de sal si fa falta; pa de pagès si pot ser que és més saborós que els altres i tomàquet ben madur, però que no ho sigui massa.
... i bons amics a la taula per compartir el que mengem i fer petar la xerrada, que conversar amb els amics sempre sol despertar gana i el menjar, si és compartit, resulta més saludable... Miquel Martí i Pol

dijous, 4 de febrer del 2016

ROMESCO D'URGÈNCIA

INGREDIENTS:

  • 200 g d'ametlla torrada
  • 4 Grans d'all
  • 1 Branca de julivert
  • 1 Cullerada de vinagre
  • 250 cc d'oli d'oliva verge extra
  • 500 g Tomàquet fregit (llauna)
  • Sal
Pendent foto
RACIONS:  1 litre de salsa

ELABORACIÓ:

Picar les ametlles i a cotinuació posar-les en un recipient i triturar-ho tot junt amb el braç elèctric.

NOTA: Potser no és correcte anomenar a aquesta salsa "Romesco" però ha solucionat més d'una calçotada i xatonada
Etiquetes de comentaris:

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)