CREMA DE BRÒQUIL / COLIFLOR

 INGREDIENTS:

• 1 Bròquil o coliflor
• 2 Pomes
• 2 cebes
• 1 litre de brou de verdures
• 1 cullerada de café de Curri vermell picant *
• Sal i oli d'oliva verge extra

RACIONS:    4-5 completes

PREPARACIÓ:

1. 
   Tallar el bròquil a branquetes petites, rentar i reservar.
2. Tallar la ceba a trossets o juliana
3. En una olla amb un raig d'oli sofregir durant uns 7 minuts la ceba a foc lent.
4. Mentrestant pelar i tallar la poma i incorporar-la a l'olla.
5. A continuació afegir el bròquil i remenar tots els ingredients.
6. Passats uns 5 minuts ja es pot posar el brou. En el meu cas ha estat un de supermercat baix en sal.
7. Deixar coure fins que els 3 ingredientes siguin tous **
8. Triturar i, si cal, afegir brou o aigua mineral fins que estigui al gust personal.
9. La culleradeta de curri i remenar amb espàtula.
10. Rectificar de sal i servir amb un petit polsim de curri.

NOTES:      *        El curri del que us agradi i sinó es canvia per un polsim de pebre blanc.

                    **      En aquest cas he utilitzat l'olla ràpida, pel temps i per que no evapori el brou.